El poder curativo de las frutas

Estudios científicos revelan que existe una relación directa entre el elevado consumo de frutas y la baja incidencia de algunas enfermedades.

Si todavía necesitas más razones para disfrutar de las frutas, debes saber que éstas tienen propiedades curativas.  Al comerlas crudas se aprovechan todos sus nutrientes.  Su gran contenido en vitaminas, minerales, oligoelementos y nutrientes, entre ellos los bioflavonoides, ayudan a regular nuestro sistema inmunitario.

Según informa el especialista en medicina natural Luis Rejopachi, las frutas poseen propiedades desintoxicantes, pues estimulan la función hepática y renal, y ayudan a mejorar la pereza intestinal gracias a su contenido de fibra.

Además han demostrado cumplir un papel importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el proceso de envejecimiento.  Más de la mitad de la vitamina A y prácticamente toda la vitamina C que necesitamos la proporcionan las frutas.  Hay que recordar que la vitamina C incrementa la asimilación de hierro, calcio y fósforo.

Otro aspecto importante, es que su valor calórico es por lo general bastante bajo, debido a su elevado contenido de agua (80-90 por ciento).  En este punto, la nutricionista Rebeca Rodríguez comenta que el aporte de calorías es de aproximadamente 50 por cada 100 gramos, que se derivan en especial de hidratos de carbono complejos, casi todo en forma de fructosa.

Esa concentración aumenta mientras más maduras están las frutas.  Contienen niveles mínimos de grasas que son siempre insaturadas y carecen de colesterol, excepto el coco que tiene gran cantidad de grasa saturada.

La frutoterapia es una técnica terapéutica basada en el estudio de las sustancias nutricionales y medicinales de estos alimentos naturales que ayudan a metabolizar los azúcares, los lípidos y proteínas, además de actuar sobre los órganos afectados por enfermedades.

La aplicación de esa técnica busca contribuir a la sustitución de los malos hábitos por otros más saludables, entre ellos evitar el consumo de bebidas artificiales y comida envasada, embutidos o enlatados y preferir las bebidas naturales y los alimentos frescos, aprovechando los beneficios terapéuticos que nos ofrecen las frutas.

Según Rejopachi, la frutoterapia es parte de la medicinal natural o biológica.  Se utiliza para desintoxicar a los pacientes que suelen llegar a su consultorio intoxicados con drogas, en especial prescritas.

Al momento de escoger las frutas que ingieres, Rejopachi pide tener cuidado con los productos importados que pudieron haber estado expuestos a procesos químicos con pesticidas, e incluso, algunas frutas son pintadas de manera artificial.  A éstas hay que quitarles la cáscara.

El profesional sugiere comprar en el mercado o supermercado la fruta fresca de temporada, y comerla todos los días.  No es aconsejable cortarla y envolverla en papel aluminio, sino llevarla entera y con cáscara.

Si no se puede, colócala en rodajas dentro de recipientes de vidrio.  En todo caso evita comprarla en la calle, ya pelada y cortada, pues hay muchas probabilidades de que esté contaminada.

Si decides recurrir a las frutas para curarte, Rejopachi asegura que con medicina natural puede ser tratada cualquier enfermedad, de forma segura y sin las secuelas que podrían ocasionar algunos medicamentos.  

Ejemplos de ello son la artritis, contra la cual se recomienda la ingesta de jugo de piña, y las alergias que mejoran con los ayunos.  Sin embargo, es importante consultar antes al médico o nutricionista, porque algunos pacientes, como los diabéticos, no pueden comer ciertas frutas como banano y mango, por su alto contenido de glucosa fructosa.

Rodríguez opina que además de la supervisión de un especialista, es necesario que la terapia se circunscriba a un período corto de tiempo.  Ello se debe a que las frutas por sí solas no llenan los requerimientos nutricionales diarios de macronutrientes -carbohidratos, proteínas y grasas-.

El consumo de frutas es ideal en las personas que se encuentran bajo un régimen dietético para bajar de peso, aunque existe controversia en cuanto a cuáles frutas están permitidas.  A este respecto, la nutricionista opina que es preferible que comas aquellas a las que no tengas que quitarle la cáscara, como manzana, pera, durazno, ciruela, nectarina y fresa.

Por otro lado, recomienda limitar el consumo de melón, sandía, mango, banano, zapote, chico, mamey, entre otros, ya que estos frutos proporcionan mayor cantidad de fructosa e impiden una adecuada disminución de libras.  Siempre es importante informarse de las porciones permitidas para las refacciones entre comidas, porque aportan calorías adicionales.

La profesional asegura también que es importante que las frutas sean frescas, evitando al máximo las enlatadas o en conserva, pues contienen preservantes que disminuyen la absorción de micronutrientes, y poseen grandes cantidades de azúcar.

La intoxicación del organismo ocurre como consecuencia de la mala alimentación, abuso de medicamentos, contaminación, alcoholismo, drogadicción o tabaquismo.

Según el médico Luis Rejopachi existen algunos signos que indican si necesitas una desintoxicación.  Por ejemplo, si la lengua cuando despiertas tiene demasiado sarro, sobre todo de color intenso.  Otras señales son el oscurecimiento de la orina y las heces fecales fétidas.

Para combatir la intoxicación, ayuna una vez al mes: come fruta con cáscara (cruda, cocida o licuada) cada dos horas durante tres días.  Si lo prefieres agrega miel de abeja, se aconseja tomar mucha agua y evitar los edulcorantes artificiales.

Cuando termines el ayuno debes incorporar poco a poco una dieta blanda y sana. 

Para aprovechar sus virtudes es necesario ingerir la uva con su piel y pepitas.  En la cáscara se encuentran diferentes sustancias antioxidantes, como las flavonas que protegen los vasos sanguíneos, previenen la arterioesclerosis y estimulan el sistema inmunitario.

Otra sustancia que contiene la uva es el resveratrol, el cual se ha mostrado eficaz para prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.  Recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard ha demostrado que esa sustancia, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular las sirtuinas, unas enzimas celulares que retrasan el envejecimiento y que podrían prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

La uva de mesa contiene agua en un 80 por ciento y azúcares -glucosa y fructosa- en un 18 por ciento.  Estos azúcares se absorben rápido, proporcionando energía de inmediato.  No es aconsejable para los diabéticos.

Los principales minerales que encuentras en la uva son el potasio y el hierro -0,50 mg por 100 gr- y en menor medida magnesio, selenio y cinc.  Entre las vitaminas destacan la B1, B6 y C. 

Por Jessica Masaya

Fuente: Luis Rejopachi, medicina natural.  Rebecca Rodríguez Jarava, nutricionista clínica.  Web sites:  www.alimentacion-sana.com.ar           www.frutoterapia.net