Fresas forradas con chocolate

Ingredientes

1 libra de fresas limpias y desinfectadas, con sus hojas
8 onzas de chocolate negro de cobertura
8 onzas de chocolate blanco de cobertura


Preparación

Refrigera las fresas hasta que estén congeladas. Por aparte derrite en una sartén el chocolate negro y luego déjalo enfriar.

Saca las fresas del congelador y enseguida baña la mitad con la mezcla del chocolate y refrigera nuevamente para que solidifique.

Por otro lado derrite el chocolate blanco de la misma forma y cubre la otra parte de las fresas, con cuidado de no manchar las hojas. Deja enfriar y sirve sobre un azafate.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas