Chocolates sorpresa

Ingredientes

8 onzas de chocolate de cobertura
6 onzas de chocolate blanco
2 onzas de dulce de leche
1 cucharada de licor de café, amareto o kirch
mermelada al gusto
moldes para chocolates
capecillos de papel mantequilla

Preparación

Limpia con algodón todos los moldes para chocolate. En una olla funde a fuego lento por separado cada tipo de chocolate. Con ayuda de un pincel llena todas las paredes de los moldes con chocolate negro y refrigera para que se solidifiquen.

Rellena los moldes de chocolate con la mezcla de licor y otros con mermelada. Agrega sobre el relleno chocolate blanco hasta el borde y refrigera para endurecer.

Desmolda y coloca sobre capecillos.

Relleno

Une las dos onzas de dulce de leche y dos de chocolate blanco fundido, agrega el licor y mezcla bien, deja enfriar.

Variación

Sustituye el relleno con un poco de dulce de leche y encima una guinda, o un poco de mermelada, o bien agrega un poco de dulce de leche y encima una nuez o guinda.

Tu imaginación te permite crear rellenos con galletas, frutos secos o angelitos.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas