Trufas de ron

Ingredientes
5 1/2 onzas de chocolate negro
1/2 cucharada de margarina
2 cucharadas de ron
1/2 taza de coco rallado y deshidratado
1 1/2 onzas de miga de galleta
6 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de cocoa amarga

Preparación
En una olla sobre la lumbre derrite el chocolate y cuando esté fuera del fuego agrega la margarina.

Añade el ron, el coco, la miga de las galletas y 4 cucharadas de azúcar glass.

Revuelve bien, si la mezcla está dura agrega un poco más de ron, si por el contrario está líquida añade un poco más de miga de galleta. Luego elabora bolas y refrigéralas por 15 minutos.

Cuando ya estén duras puedes decorarlas al rodarlas sobre cocoa amarga, otras por miga de galleta y otras por azúcar glass.

Variación
Puedes sumergir las trufas en chocolate blanco o negro y luego dejarlas enfriar.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas