Mostachones de almendras

Ingredientes
7 onzas de margarina
1 ½ taza de azúcar glass
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
10 onzas de harina
½ cucharadita de sal
4 onzas de nueces molidas
10 onzas de dulce de leche
1 cucharadita de vainilla
azúcar glass para espolvorear

Preparación
Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate con las manos la margarina y el azúcar, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa, luego añade la vainilla.

Añade el huevo y bate hasta que se integre bien. Incorpora la margarina, la harina, la sal, las nueces y el polvo para hornear, mezcla hasta obtener una masa suave. Refrigérala por 30 minutos.

Fabrica bolitas de un centímetro de diámetro y extiéndelas con las manos hasta obtener círculos de medio centímetro de grosor y sobre una bandeja con papel encerado. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos o hasta que se doren.

Déjalas enfriar y rellena. Para decorarla espolvorea azúcar glass.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas