Tarta Missisipi

Ingredientes
1/2 libra de harina suave
4 onzas de margarina
1 huevo
2 onzas de azúcar
agua fría al gusto

Preparación
Mezcla la harina y el azúcar. Agrega margarina y mezcla sólo con los dedos. Añade el huevo y agua fría paulatinamente, integra los ingredientes sin amasar. Con esta pasta forra el molde de pie.

Ingredientes para el relleno
12 onzas de chocolate blanco
5 onzas de crema
24 onzas de queso crema
2 onzas de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de licor al gusto
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
En una olla a fuego medio funde el chocolate blanco y las cinco onzas de crema moviendo constantemente. Deja enfriar.

Por aparte bate el queso crema y el azúcar, agrega los huevos uno por uno. Añade a esta mezcla el resultado de unir el chocolate y la crema.

Esta nueva mezcla viértela en la concha de pie y hornea a 350 grados Fahrenheit por 40 minutos aproximadamente.

Decoración
Bate la crema restante en un tazón con el azúcar, el licor y la vainilla. Cubre con este betún la superficie del pie y decora a tu gusto.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas