Trufas italianas

Ingredientes
6 onzas de chocolate con leche
2 cucharadas de amareto
3 cucharadas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de azúcar glass
1/2 taza de almendras molidas
2 onzas de chocolate rallado finamente
capecillos de papel número cero

Preparación
Funde el chocolate y retira del fuego para agregarle el licor. Después la mantequilla y revuelve hasta fundirla, añade las almendras y el azúcar glass.

Refrigera por 30 minutos. Luego elabora bolitas a tu elección y refrigera de nuevo. Cuando endurezcan hazlas rodar sobre el chocolate rallado. Para servirlas colócalas sobre los capecillos.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas