Trufas italianas

Ingredientes
6 onzas de chocolate con leche.
2 cucharadas de amareto
3 cucharadas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de azúcar glass.
1/2 taza de almendras molidas
2 onzas de chocolate rallado finamente

Preparación
Funde el chocolate en una olla, luego retira del fuego y agrega el licor. A esta mezcla añade la mantequilla y revuelve hasta fundirla.

Después incorpora las almendras y el azúcar glass. Refrigera por 30 minutos.

Cuando la mezcla se endurezca fabrica con ella bolas y refrigera. Cuando se endurezcan sácalas del refrigerador y para decorarlas hazlas rodar sobre ralladura de chocolate y colócalas en capecillos.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas