Marsellas

Ingredientes
17 onzas de mantequilla
8 onzas de azúcar
2 yemas
1 cucharadita de vainilla
26 onzas de harina suave
1 cucharadita de sal

Adorno
1 vaso de jalea de fresa o frambuesa
azúcar glass, para decorar

Preparación
Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate con las manos la margarina y el azúcar, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa, después incorpora las yemas y la vainilla.

Mezcla la harina y la sal, utilizando para este paso una paleta de madera. Luego fabrica una bola y refrigérala por 30 minutos.

Saca la pasta y extiéndela en una superficie enharinada y corta círculos y además para cada uno un aro.
Coloca las galletas en una bandeja engrasada levemente y hornea a 350 grados Fahrenheit por 10 minutos aproximadamente.

Deja enfriar, barniza los aros con mantequilla y espolvorea con azúcar glass.
A los círculos agrega una cucharada de jalea o mermelada y encima coloca el aro ya preparado.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas