Galletas de chocolate

Ingredientes
6 onzas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
11 onzas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 onzas de cocoa amarga en polvo
5 onzas de mantequilla o margarina
2 huevos

Preparación
Cierne los ingredientes secos. Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate con las manos la margarina y el azúcar, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa, luego agrega la vainilla.

Paulatinamente incorpora los huevos e integra los ingredientes secos. Refrigera por 30 minutos.

Sácala del refrigerado y extiéndela hasta que el grosor sea de 5 milímetros y corta las figuras según desees.

Coloca las galletas en una bandeja engrasada. Hornea a 350 grados Fahrenheit por 12 minutos aproximadamente. Decora a tu gusto las galletas con chocolate blanco y negro.

Karla Rímola Molina
Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales
Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
Instructora: Lilian Callejas